Pan de Espelta

Receta para hacer un fantástico pan de espelta

Una de las cualidades más importantes del pan de espelta es su inferior número de calorías en comparación con el pan blanco tradicional. Esto se suma al hecho de que es un alimento más digestivo y menos pesado. Contiene menos gluten y más fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal.

¿Qué necesitamos para hacer un pan de Espelta? 

• 1 cucharada de sal gruesa
• 60 cl de agua tibia
• 2 cucharadas de masa madre orgánica de espelta deshidratada
• 800 g de harina blanca de espelta orgánica
• 200 g de harina de espelta orgánica

Pasos para hacer pan de espelta

1. Mezcle en seco la harina blanca, la harina integral y la sal gruesa.
2. Mezcle dos cucharadas de levadura de espelta orgánica deshidratada con agua tibia.
3. Agregue lentamente la mezcla líquida a las harinas y deje que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora en un lugar cálido).
4. Amasar suavemente con un pequeño puñado de harina.
5. Divídalo en dos partes que se colocan en moldes redondos u ovalados y enharinados.
6. Marque la parte superior con un cuchillo.
7. Deje crecer 1 hora a 3/4 horas, siempre en un lugar cálido.
8. Hornee en un horno caliente a 220° C durante 45 a 55 minutos hasta que la corteza esté dorada.
9. Esta receta es muy adecuada para máquinas de panificación.
10. Simplemente coloque todos los ingredientes en la máquina y prográmelo.
11. La máquina realiza todas las operaciones automáticamente y usted hornea un delicioso pan que garantiza una buena salud para toda la familia.

Cortesía del Jardín de santa Hildegarda